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ES Bistro-Konzept
Willkommen in unserem Bistro! Wir bieten Ihnen eine vielfältige und qualitativ hochwertige gastronomische Erfahrung. Wir verwenden frische Zutaten und legen Wert auf die Saisonalität in jedem Gericht, das wir servieren.
Mit portugiesischer, mediterraner und grenzüberschreitender Inspiration vereint unser Bistro Tradition und Kreativität, von einfachen Gerichten bis hin zu komplexen Kreationen.
All dies wird in einer modernen und einladenden Atmosphäre geboten, mit aufmerksamem Service, der Sie sich wie zu Hause fühlen lässt. Kommen Sie und genießen Sie mit uns eine unvergessliche Erfahrung!
Konzept Grill
Die Hauptrolle in unserem Grill spielt das Fleisch. Unsere frischen und gereiften Fleischstücke werden sorgfältig ausgewählt und behandelt, um ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten.
Der Reifungsprozess findet in unserem eigenen Reifeschrank (Dry Ager) statt, der Temperatur und Feuchtigkeit streng kontrolliert. Dadurch werden natürliche enzymatische und biochemische Prozesse ermöglicht, die die Geschmacks- und Texturkomplexität des Fleisches erhöhen.
Schließlich wird das Fleisch auf perfekte Weise über offener Flamme auf seinen verschiedenen Garpunkten gegrillt... eine wahre Freude für Fleischliebhaber!
Bar-Konzept
Entworfen in einem lebhaften und entspannten Raum ist unsere Bar die perfekte Umgebung, um sich zu erholen und eine breite Auswahl an Weinen aus unserem Weinkeller, Spirituosen, Cocktails und handwerklichen Bieren zu genießen.
Wir bieten in diesem Raum auch eine schlichte Speisekarte mit unseren Snacks und hausgemachten Burgern an, die aus einer Mischung aus frischem und gereiftem Fleisch zubereitet werden.